Wasser ist der Ursprung des Lebens. Überall wo es Wasser gibt, findet das Leben seinen Weg. Wir Menschen bestehen zu 70% aus Wasser, deshalb hat Wasser für viele Prozesse in unserem Körper wichtige Funktionen. Die erste und wichtigste Funktion ist, dass Wasser als Lösungs- und Transportmittel dient.
Es ist in dem Zusammenhang für die Versorgung der Zellen und Gewebe zuständig, außerdem sorgt es für gute Entgiftung und Ausscheidung. Hierfür bedarf es eines möglichst reinen und naturbelassenen Wasser, wie zum Beispiel Quellwasser. Auch ph-Wert und Leitwert des Wassers spielen eine große Rolle.